Snij de tomaten aan de bovenkant met een scherp mesje kruislings in, niet te diep.
Leg de tomaten in een ruime kom en giet er kokend water op, ze moeten onderstaan.
Na ca ½ min de tomaten eruit halen (voorzichtig!) als het goed ik krullen de puntjes vel bij de inkerving al om. Je kunt het velletje er nu heel gemakkelijk aftrekken.
Lukt dit niet dan nog wat langer in het water laten liggen.

Op deze manier kunnen ook perziken en nectarines ontvelt worden.