(Anti-pasti)   

1 ciabatta – 2 rijpe peren – 200 gr gorgonzola – citroensap – honing – peper

Verwarm de oven voor op 210 ^oC

Snij de ciabatta in sneetjes van ca 1 cm en leg ze op een bakplaat. Bak ze in het midden van de oven in ca 8 min goudbruin. Laat afkoelen.
Snij de peer in plakjes en bedruppel met citroensap tegen verkleuren.
Beleg de sneetjes met de plakjes peer, verkruimel de gorgonzola en verdeel over de sneetjes. Bestrooi met peper en druppel er wat honing over.

Is de gorgonzola te smeuïg om te verkruimelen? In dat geval kun je de sneetjes eerst besmeren met de kaas, daarop de plakjes peer, bestrooien met peper en met honing bedruppelen.