Onderstaand recept kreeg ik van een koorvriendin, die net als ik van lekker eten houdt. De dip is lekker bij tortillachips, maar gewone kunnen natuurlijk ook.
Bij kibbeling smaakt het ook goed, of rauwkost.
Gemma’s dip.
250 ml crème fraiche – 3-4 el zoete chilisaus – peper en zout – verse koriander (ca 15 gr)
Crème fraiche losroeren met wat peper en zout. De chilisaus er losjes doorroeren, het hoeft niet egaal gemengd te zijn. Korianderblad wat fijner hakken en vlak voor serveren erdoor scheppen.
Omdat crème fraiche natuurlijk een aardige calorieënbom is heb ik een wat minder vette variant bedacht: