1 t knoflook – ½ sjalotje – 1 el mosterd – 1 el sinaasappelsap – 2 el rode balsamico-azijn –
3 el olijfolie – 2 el kappertjes – 3 el verse peterselie

Knoflook en sjalotje zeer fijn hakken. Mengen met de andere ingrediënten, goed mixen en op smaak maken met peper en zout. Op het laatst de fijn gehakte peterselie erdoor roeren.

Lekker bij salade met mozzarella, gegrilde aubergine, gekookte linzen of sperziebonen.