¼ mango – 2 el citroensap – 1 dl zure room of creme fraîche – 1 tl kerrie – 1 tl bruine basterdsuiker – peper en zout

Schil de mango, haal de pit eruit en pureer met citroensap, basterdsuiker, kerrie en de zure room. Maak op smaak met peper en zout.

ipv mango kan ook perzik gebruikt worden
voor wat meer pit: ½ rood pepertje zeer fijn snijden en erdoor roeren.