(Frans)

1 flinke kip van 1,5 kg – scheut olijfolie – 30-40 t knoflook – 2 handen verse kruiden (tijm, rozemarijn, oregano) – blaadje laurier – 1 glas droge witte wijn

Kip in stukken snijden, bestrooien met peper en zout, aanbraden in een flinke scheut olijfolie. Haal uit de pan, voeg de ongepelde knoflooktenen en de kruiden toe. Even bakken, voeg dan de wijn toe en leg de kip er bovenop. Leg de deksel op de pan en laat het 1 uur sudderen.

Na bereiding de teentjes knoflook uitknijpen en op bv stokbrood smeren. Of door de saus roeren, of gewoon opeten bij de kip.

Het kan ook in de oven: deze dan voorverwarmen op 180 ^oC, de pan met deksel 1 uur in de oven zetten.