500 gr aardappel – 50 gr boter – z&p – nootmuskaat – 1 ei – 2 eidooiers
Aardappelen schillen, wassen en in gelijke stukken snijden. Gaar koken en pureren, boter, z&p en nootmuskaat erdoor roeren. Op laag vuur de ei en eidooiers erdoor roeren.
Bakplaat invetten en hierop rozetjes spuiten van de nog warme puree, op 2 cm afstand.
Bak in 20 min in een oven van 175oC goudgeel.