600 gr gekookte bietjes – 2 sinaasappels – 3 gemberbolletjes – ½ el maïzena – 1 el water – peper en zout

Bietjes pellen en grof raspen. Schil van ½ sinaasappel fijn raspen. Gember fijn snijden. Sinaasappels persen en met de bietjes, rasp en gember aan de kook brengen. Op laag vuur ca 10 min laten koken. De maïzena aanmaken met het water en door de bietjes roeren. Laten binden door 1-2 min zachtjes te laten koken.
Op smaak maken met peper en zout.