½ kg pastinaken – 350 gr aardappelen – 200 gr uien – 75 gr boter – z&p – 1 el fijn gehakte peterselie – 50 gr geraspte kaas – 1 ei – 1/2 dl melk
Maak pastinaken schoon en schil de aardappelen. Snij alles in dunne plakjes, de uien pellen en in dunne schijven snijden. Schep door elkaar, p&z erdoor, én plat in een ingevette schaal.
Klop ei met melk en giet over de pastinaak.
Verdeel de boter in vlokjes over de schotel en bestrooi met peterselie.
Dek af met folie en zet ca 50 min in een oven van 200oC.
Verwijder de folie, bestrooi met de kaas en zet nog 5 min terug in de oven om te gratineren.