500 gr rode kool – 2 el boter – 1 ui – 2 appels – ½ dl rode wijn – 1 el bruine suiker – peper en zout – ½  tl kaneel – 2 kruidnagels – snuf nootmuskaat

Maak de kool schoon en verwijder de harde nerven. Snij in dunne reepjes. Snij de ui in dunne halve ringen. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snij in blokjes. In een grote pan de boter verwarmen en hierin de ui fruiten. Schep de kool, appels, suiker, kaneel, kruidnagels, nootmuskaat, peper en zout er doorheen. Giet de wijn erbij en roer om. Breng aan de kook, voeg evt wat water toe. Laat op laag vuur ca 30-45 min zachtjes gaar worden. Roer af en toe. Maak op smaak met peper en zout.