2 uien – 1½ el kerrie – 2 el olie – 1 rode kool (ca 1 kg) – 2 laurierblaadjes – 2 bananen – 4 el cranberrycompôte – 1 el honing – 4 el rode wijnazijn – peper en zout – citroensap

De rode kool schoonmaken, dikke stronk in het midden verwijderen. De kool in dunne reepjes snijden/schaven. De ui fijn snijden en met de kerrie fruiten in de olie. Voeg als de uien zacht worden de kool en laurierblaadjes toe, schep om voeg een scheut water toe en laat 20 min zacht stoven. Snij de banaan in stukjes, schep om met wat citroensap. Voeg de banaan, compôte, honing en azijn toe aan de rode kool. Roer goed om en laat 15-20 min stoven. Maak op smaak met peper en zout.