(Italië)
750 gr venkel – boter – 2,5 dl slagroom – 3 el Parmezaanse kaas – peper en zout
Oven voorverwarmen op 200o C. Maak de venkelknollen schoon en snij ze in 4-en. Kook ze in een bodem water in ca 10 min beetgaar. Laat uitlekken. Vet een ovenschaal in met de boter. Leg de venkel erin en bestrooi met peper en zout, en de kaas. Giet de room erover. Zet 15-20 min de oven tot de bovenkant er goudbruin uitziet.