4 stevige appels – 75 gr boter – 75 gr lichtbruine basterdsuiker – 1 tl kaneelpoeder – 1 glas sinaasappelsap – sap ½ citroen – ½ dl slagroom – amandelschaafsel.
Verwarm de oven voor op 180o C. Klokhuis uit appels halen en schil horizontaal insnijden. De appel zet uit tijdens het bakken en dit insnijden voorkomt dat de appel uit de schil ploft. Boter mengen met de suiker en kaneel. Zet appels in passende ovenschaal en vul met mengsel. Giet het sap er omheen. Bak in 40 min gaar bij 180 oC. Haal de appels uit de ovenschaal en zet op 4 bordjes. Giet het vocht in een pan, voeg slagroom toe en kook in tot een dikkere saus. Giet over de appels en strooi de amandelen er overheen.
ipv amandelen kun je ook gehakte walnoten of pistachenoten gebruiken