(Frans)
2 nectarines – 1 el verse rozemarijn – 1 el citroensap – 2 eieren – 2 el honing – 50 gr bloem – 150 gr Griekse yoghurt – 100 ml sinaasappelsap – 2 el boter – snuf zout – poedersuiker
Quichevorm van 22 cm invetten en met bloem bestrooien. Oven op 175o C voorverwarmen.
Nectarines ontvellen en in dunne partjes snijden. Rozemarijn fijn hakken. De eieren met honing dik en schuimig kloppen. Boter smelten. De bloem zeven en door de eieren scheppen. Voeg de yoghurt, sinaasappelsap, gesmolten boter, snuf zout en de rozemarijn toe en roer goed door. Beslag in de quichevorm gieten, leg hierop de nectarine. Bak 45 min in midden van de oven. Bestrooi voor serveren met poedersuiker.