(India)

450 gr gemalen kokos – 4 dl volle melk – 0,5 dl room – 150 gr suiker – 200 gr boter –
8 kardamompeulen

De kokos in een droge koekenpan lichtbruin roosteren (in delen). Doe over in een grote pan en voeg melk, room, boter en suiker toe. Breng aan de kook, zet vuur laag en laat zachtjes ca 15 min steeds roerend koken tot de “olie” boven komt drijven. Plet de kardamompeulen, voeg die toe en kook verder tot de massa droog wordt. Doe de massa in een ingevette platte schaal en laat het afkoelen. Zet daarna in de koelkast zodat het goed kan opstijven. Voor het serveren uit de schaal halen en in blokjes/ ruitjes snijden.
Lekker als “toetje” bij de koffie na een etentje of gewoon bij de koffie. Thee mag natuurlijk ook.