300 gr tagliatelle (gedroogd) of 400 gr verse pasta – olijfolie – 2 t knoflook – 400 gr zeevruchten – 500 gr tomaten (tros-, roma-, pruimtomaten) – verste basilicum – 1,25 ml droge witte wijn – 1 dl room – peper en zout

Pasta beetgaar koken, afgieten, laten uitlekken, wat kookvocht bewaren. Knoflook fijn snijden en in 1 el olie fruiten. Voeg de zeevruchten toe en roerbak 2 min, haal ze dan uit de pan. Hak de tomaten fijn en doe ze in de pan, voeg peper en zout toe en sudder 3-5 min tot de tomaten zacht zijn. Schenk de wijn en room erbij en laat inkoken tot sausdikte. Pureer de saus, roer de zeevruchten erdoor en warm goed door. Maak op smaak met peper en zout en de gesneden basilicum. Als de saus te dik wordt, wat kookvocht toevoegen.