500 gr kerstomaatjes – 1 blik kikkererwten (400 gr) – 1 -2 sjalotjes – 1 t knoflook – ½ tl chilivlokken – verse koriander of basilicum – dressing: 2 el citroensap – 6 el olijfolie – 1-2 el tahin – p&z

Kikkererwten laten uitlekken, sjalot en knoflook heel fijn snijden. Tomaatjes even licht bakken in wat olijfolie, wat z&p en snuf oregano erdoor. Meng met de kikkererwten met chilivlokken, sjalot en knoflook. Schep in een schaal en giet de dressing erover. Garneer met gehakte koriander of gescheurde basilicum.

Je kunt ook gehalveerde kerstomaatjes gebruiken of een combi van gehalveerde tomaatjes en licht gebakken tomaatjes.