4 t knoflook – 1 sinaasappel – 125 ml mayonaise – 50 ml dikke yoghurt – 125 ml zure room – 2 el peterselie

De knoflook pellen, fijn hakken en even fruiten in wat olie op laag vuur. Pers de sinaasappel uit en rasp de helft van de schil. Voeg dit toe en laat 5 min zachtjes sudderen, zodat er wat vocht verdampt. Laat  wat afkoelen en roer dit door de mayonaise, yoghurt en zure room. Roer de gehakte peterselie erdoor, laat een ½ u staan en  maak daarna op smaak met peper en zout.