(India)

250 gr groene linzen – 6 dl water – ¼ tl tarmeriek – 1 tl ketoembar – 1 ui – zout – 3 el olie – 1 groene peper – 2 t knoflook – verse koriander

Kook de linzen in het water in ca 45 min gaar. Pureer ze daarna grof. Voeg tarmeriek, ketoembar en zout naar smaak toe. Laat op zacht vuur het tot 2/3 inkoken. Snij de ui fijn en fruit het  in de olie goudbruin. Hak de knoflook fijn en snij de peper in ½ ringetjes (zaadjes eruit halen), voeg deze toe aan de ui en fruit even mee. Roer het daarna door de linzen. Hak de koriander grof en strooi over de daal.

Lekker met rijst, groentecurry, chutney