200 gr gemengde sla (bv eikenblad, spinazie, rucola)- 2 avacado’s – 100 gr verse geitenkaas zonder korst(bv Bettine Blanc)- 3 el olijfolie – 1 el walnootolie – 1 el citroensap – ½ el mosterd – peper en zout

Was de sla en scheur in wat kleinere stukken. Verdeel over 4 bordjes. Snij de avocado in de lengte doormidden en verwijder pit en schil. Snij dan in de lengte in mooie plakjes. Leg deze in een waaiervorm op de sla. Verkruimel de kaas erover. Maak een dressing van olie, citroensap, mosterd en maak op smaak met peper en zout. Giet over de salade. Garneer met enkele grof gehakte walnoten.